アオイエの食卓-森藤農園- | メンバーブログ | アオイエ

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コミュニティハウス アオイエ千歳烏山

アオイエの食卓-森藤農園- 2018.08.15(Wed)



アオイエでは現在、夢に向かって努力する未来を創る若者達を応援したい、という森藤農園さんの想いから、毎月お米の協賛を頂いています。



森藤農園さんは福島県須賀川市にある、コシヒカリを中心としたお米農家で、栽培したお米はミシュラン掲載店や道場六三郎さんの専属米として愛用されています。



自らの利益だけではなく、福島県を盛り上げようという志で近隣農家に生産方法を公開し、三方良しの農業を目指しています。



こうした思いで作られたお米は、お店だけでなく、顔の見えるお客様を大切に、徹底した拘りと品質管理で作られたお米は毎週末に恵比寿ガーデンプレイスや都内のマルシェにて一般の方々にも販売されています。



森藤農園のコシヒカリは酒米の酒粕を肥料として使用する事で、旨味成分のアミノ酸が一般のものよりも強くなり、うまみとコクが格段に上がります。米粒の一粒一粒が大きく、食感がしっかりとあり舌触りが抜群です。食味、甘み、飲み込む時の微妙なザラツキ感が特徴です。



そんなお米を囲った食卓からは、お米が美味しすぎておにぎりを職場に持参する住人や、お米の甘さからついつい食べ過ぎてしまい太ってしまった住人、利き米ができるようになった住人までが現れました。

アオイエからも不定期ではありますが、森藤農園さんへのお手伝いに行くこともあります。



森藤農園さんは販売の他にも、現在は大学機関と共に中国の土壌開発もしているので、一次産業や、農業、地方等の単語に興味がある人がいましたら一緒にお手伝いに行きましょう。



農業技術は勿論のこと、それ以外にも森藤さんの人柄から得られるものが沢山あるはずです。


コミュニティハウス アオイエ千歳烏山の部屋一覧

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